螃蟹是不是都有黄，还是雌螃蟹有黄 公螃蟹没有黄

母螃蟹有蟹黄，公螃蟹没有。
蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃--蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
螃蟹:动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

这个得看个人口味呢，如果你是喜欢吃蟹黄的话，肯定是雌的好啊，如果肉多的等最好是雄的，如果你喜欢吃膏的话，那当然雄蟹啦

都有蟹黄。 阴历九月上市的雌蟹，其蟹黄可以很饱满、是固态的。而雄蟹只有少量蟹黄还常常是液态的。当然，到了阴历十月，雄蟹拥有半固态的蟹膏，也是很美味的。

雌螃蟹才有蟹黄的 雄螃蟹也就是公螃蟹只有蟹膏，没有蟹黄

你好！ 都有蟹黄。 阴历九月上市的雌蟹，其蟹黄可以很饱满、是固态的。而雄蟹只有少量蟹黄还常常是液态的。当然，到了阴历十月，雄蟹拥有半固态的蟹膏，也是很美味的。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。