白萝卜的营养特点是什么？

白萝卜的营养特点是什么？

白萝卜又称为莱菔。肉质直根呈圆锥、圆球、长圆锥、扁圆 等形。根皮白、绿、红或紫色等。味甜、微辣、稍带苦味。我国 有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，萝卜含有莱菔 苷，维生素C含量高。萝卜汁可以防止胆结石的形成，萝卜的 醇提取物有抗菌作用，特别对革兰阳性菌敏感，亦有抗真菌作 用。据日本学者研究，萝卜含有木质素和糖化醇素，因而还具有 防癌作用。