酒梁怎么做面头

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解决时间 2021-04-24 12:34

提问者网友：山高云阔
2021-04-23 12:57

酒梁怎么做面头

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-04-23 13:58

主料
糯米
500g

辅料
安琪甜酒曲
2.5g
水
200ml
步骤

1.糯米提前两到三小时泡好。

2.安琪甜酒曲备好。这种是8克装的。

3.糯米泡好洗净，均匀的铺在垫有纱布的蒸格里蒸。

4.准备凉开水一碗，水量大概是200克。

5.将2.5克的甜酒曲倒入凉开水中化开。

6.糯米蒸好，大概是需要20分钟，不要蒸的太干或者太湿。

7.将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度。

8.将化好了的安琪甜酒曲水倒在容器里，和米酒一起拌均匀。

9.拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间戳个圆形的洞。

10.将容器盖上盖，用塑料袋套紧，放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。

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1楼网友：冷風如刀
2021-04-23 14:46

不明白啊 = =！

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