如何做好香煎鲅鱼

如何做好香煎鲅鱼

用料
主料鲅鱼1条
调料食盐1小勺料酒1小勺生粉1把植物油50毫升
香煎鲅鱼的做法
1.鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)

2.然后沾上生粉，要裹匀；热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要翻动的太勤了，喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者这样直接沾鱼露，然后来碗米饭）

烹饪技巧

1、鱼块裹上生粉；
2、热锅、热油；
3、小火慢煎。

香煎鲅鱼
材料：
鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）
生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉
做法：
1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
5，ok!简单吧？吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦