怎么样泡酸菜？？一般泡几天可以吃？？冬天应该泡些什么才好吃？？

冬天泡大白菜和萝卜最好吃，又脆又香。

我那个是台湾的泡法，我在电视上看过，不知合不合你胃口。

用新鲜的大白菜，要比较熟，最好是自家种的，自然裂开的。切好以后，拌上盐(比例为1：5)、糖、黑醋、香油。密封，泡上14天以上就可以了。

口味可以随个人改变，不过泡菜一定要泡上14天，要不然这里的亚销酸盐会对人体有影响。