在甜酒制作的过程中，要尽量少打开容器主要是因为CA. 防止酒香逃逸B. 防止温度降低，影响发酵效果C. 防止其它细菌和真菌进入，使甜酒变质D. 以上都对

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解决时间 2021-02-01 05:25

提问者网友：我是我
2021-01-31 08:09

在甜酒制作的过程中，要尽量少打开容器．主要是因为C
A. 防止酒香逃逸
B. 防止温度降低，影响发酵效果
C. 防止其它细菌和真菌进入，使甜酒变质
D. 以上都对

最佳答案

五星知识达人网友：鱼忧
2021-01-31 08:59

A. 防止酒香逃逸B. 防止温度降低，影响发酵效果(答案→)C. 防止其它细菌和真菌进入，使甜酒变质D. 以上都对解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的过程中，要尽量少打开容器，防止空气进入，也防止其它杂菌的污染．因此可见C符合题意．故选：C

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1楼网友：想偏头吻你
2021-01-31 10:32

对的，就是这个意思

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