如何用全蛋做蛋糕不加任何添加剂

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解决时间 2021-11-08 19:56

提问者网友：聂風
2021-11-08 09:48

如何用全蛋做蛋糕不加任何添加剂

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-11-08 10:34

全蛋的话，可以做海绵蛋糕

香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

不用香草粉也可以，也可以改成可可粉，或者抹茶粉之类·～或者什么粉都不用！

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1楼网友：低音帝王
2021-11-08 12:12

可以全蛋打发来做的，但是全蛋打发比分蛋打发困难

2楼网友：轻雾山林
2021-11-08 11:15

当然可以啊，我经常做。只是操作上不大好把握，但是要求不高的话也无所谓了，做出来差不多的。

3楼网友：轻熟杀无赦
2021-11-08 10:51

应当可以,我在菜市场看到的是20都个全蛋一起放在盆里的,但不加泡打粉就不知道了!我也想知道这个问题!!!

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