本溪特色烤豆腐皮用什么酱?

答案:5 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-11-19 16:32

提问者网友：低吟詩仙的傷
2021-11-18 23:37

本溪特色烤豆腐皮用什么酱?

最佳答案

五星知识达人网友：老鼠爱大米
2021-11-19 00:17

据我所知应该是豆腐皮先用高汤或者鸡汤泡好，然后用的是大桶超市里面的蒜蓉辣酱！！

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1楼网友：我住北渡口
2021-11-19 01:57

泡豆腐皮就是自来水，说这个汤那个汤的都是扯淡！
本溪烤的豆腐皮分湿豆腐皮和干豆腐皮，湿的也是拿味精含量极低的白开水刷，干的就是少刷水。
豆腐皮好不好吃主要看烤工对火的掌握，多刷鸡油！
还有对题主的问题的回答，本溪豆腐皮默认都是不放蒜蓉酱的，如果有这个要求可以提，还可以告诉烤工放醋，多辣或者微辣。
正常情况下，烤豆腐皮要这些东西：
必要：辣椒面、孜然、芝麻、鸡油、盐、味精水
可选：利民蒜蓉酱、醋、辣椒精（遇到特别能吃辣的放这个一点点）

2楼网友：有你哪都是故乡
2021-11-19 01:48

还有麻将加糖加葱花

3楼网友：第幾種人
2021-11-19 01:29

似乎是蒜蓉酱。。。还有鸡油。孜然。芝麻。胡椒粉。辣椒面~~~放胡椒粉的才好吃，卫校那有一家老谢烤串，其中的豆腐皮是最好吃的，很有名

4楼网友：有你哪都是故乡
2021-11-19 00:41

都说是高汤···其实就是鸡汤···都知道，烤豆腐皮前，得先把串放汤里沁一下，要不干巴。
调料好像各家有各家的味，一半就是辣椒面，对蒜蓉···

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