水豆豉怎样做视频

水豆豉怎样做视频

水豆豉的做法:

1、黄豆洗净泡一夜

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀

5、将煮豆的水倒入，点些白酒

6、盛在保鲜盒中，放到冰箱冷藏7-10天左右就可以食用

温度在28度，湿度控制在75%，必须要密封的哦！！记得选我呀、·~~

原料：豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜等。 做法： 1.锅内烧开水，豆腐切成小块入锅烫一下后捞出，然后再放入冷水中过一下。 2.葱姜切末，锅内倒入少许油，放入牛肉碎煸炒一会再放入葱姜继续煸炒。 3.加入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。 4.最后放入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就色相味据全了。