硒元素在哪种植物里

硒元素在哪种植物里

1．富硒蘑菇 人工培养而得。平菇、凤尾菇、金针菇及香菇均有集硒能力，并且经测定平菇中有机硒占全硒量的99．4％～99．5％。有人认为，若按每人每天食用50～100克蘑菇计算，鲜菇中硒浓度应以3微克／克左右为宜。

2．富硒麦芽 北京食品工业研究所研制的一种食品富硒强化剂。研究发现，富硒麦芽可阻断致癌物AFBl对外周白细胞脱氧核糖核酸的非程序合成。

3．富硒茶 即富硒地区栽培的茶。其中水溶硒占全硒量的10％。一般认为，富硒茶中全硒浓度不能低于1．5×10-6。

4．富硒藻类 主要有螺旋藻属的小球藻属。该制品含硒浓度为20～200×10-6，且含有1～25克维生素。

5. 富硒蛋 将无机硒以一定方法饲喂家禽就可得富硒蛋。富硒鸡蛋的蛋黄最高含硒量为1.56×10-6，蛋清最高含硒量为0．34×10-6。

6. 富硒果品 利用生物工程，通过原食物的生长过程，将无机硒吸收利用，转化为有机硒，成为胡萝卜素、维生素C、纤维素等主要抗癌因子融为一体的食物。富硒果品正是“仙果”与硒的完美结合，它使普通果品升华为人体每日必需的天然营养功能食品，且口感更鲜美，酸甜度更合适。

7. 黑米 又称黑粳米，其外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁。黑米营养丰富，含有18种必需氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰等微量元素和维生素B1、维生素B2、维生素B6等，可以调节人体生理功能，刺激内分泌、促进唾液分泌、有益胃肠消化、增强造血功能、可使血红蛋白增多。我国传统医学认为“黑色属水，水走肾，肾为生命之源”。食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正大补气血阴阳，长期食用，对胃及消化系统功能差的人有较好的疗效。

8. 黑玉米 色泽墨黑独特，穗型精致，营养丰富，粘香味美。适合于摘穗鲜食，易煮易烤。可制成糜粥食用。黑玉米是一种优良的保健食品，富含其他食品所缺少的多种营养成分。黑玉米含有植物蛋白氨基酸和多种微量元素。黑玉米中硒元素和水溶性黑色素的含量高于其他同类食品，具有很大的营养食品开发前景。黑玉米既可饱腹又可祛病，尤其是对儿童、孕妇是一种不可多得的滋补佳品。

9. 大蒜 含有丰富的硒元素。硒在人体内可以促进谷胱甘肽物质的生成，这种物质具有很强的抗自由基作用。更为可喜的是，我国科学家证实，大蒜还有抗癌作用。我国大蒜产地和吃大蒜的地区胃癌发病率很低，仅仅相当于高发地区的l/2000。大蒜粉制品还可降低8％的胆固醇，而新鲜大蒜或大蒜提取物可降低15％的胆固醇，大蒜的降脂效能与大蒜内所含的蒜素有关，蒜素有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化，降低胆固醇和三酰甘油，降血压等。

10．坚果 一颗小小坚果含硒量高达100毫克，常食坚果对维护人体正常免疫功能起积极作用

巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦、燕麦、大麦)、白米和豆类中含量特别多

益母草

莼菜、薇菜、蕨菜，云豆、魔芋、葛仙米、凤姜、茗合、山药

硒是人体所必需的微量元素之一，为谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，能消除体内有害自由基。植物有机硒可防治多种与硒缺乏相关的疾病。有很多食用植物都有含量有多有少，巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦、燕麦、大麦)、白米和豆类中含量特别多