有谁知道巴氏杀菌和高温短时杀菌的具体时间和温度？求准确解答。

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食品杀菌技术按杀(除)菌式般加热杀菌技术、化药剂杀菌技术、辐射杀菌技术(γ-射线、微波、红外线等)、滤除菌及加热与其手段相结合杀菌技术等其食品热力杀菌低温杀菌(巴氏杀菌)、高温短杀菌超高温瞬杀菌前两种现今广泛用各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品产种由于其独特优点已发展种高新食品杀菌技术 电阻加热杀菌叫欧姆杀菌种新型热杀菌借通入电流使食品内部产热量达杀菌目酸性低酸性食品带颗粒(粒径于25mm)食品进行连续杀菌种新技术电阻加热已功用于各种包含颗粒食品片状食品杀菌马铃薯、胡萝卜、蘑菇、牛肉、鸡肉、片状苹、菠萝、桃等 臭氧杀菌技术具高效、快速、安全、便宜等优点自1785发现广泛应用于食品加工、运输与贮存及自水、纯净水产等领域辐照杀菌技术利用原辐射技术进行食品杀菌保鲜辐照利用X射线、γ射线或加速电射线(见Co60Cs137γ射线)食品穿透力达杀死食品微物虫害种冷灭菌消毒微波杀菌具穿透力强、节约能源、加热效率高、适用范围广等特点且微波杀菌便于控制加热均匀食品营养及色、香、味杀菌仍接近食物品质微波杀菌目前主要用于肉、鱼、豆制品、牛乳、水及啤酒等杀菌远红外线杀菌技术远红外加热杀菌需要传媒热直接由物体表面渗透内部仅用于般粉状块状食品杀菌且用于坚类食品咖啡豆、花谷物杀菌与灭霉及袋装食品直接杀菌紫外线杀菌技术 广泛用于空气、水及食品表面、食品包装材料、食品加工车间、设备、器具、工作台灭菌处理磁力杀菌需消毒杀菌食品放于磁场定磁场强度作用使食品温起杀菌作用由于种杀菌式需加热具广谱杀菌作用经处理食品其风味品质受影响主要适用于各种饮料、流质食品、调味品及其各种包装固体食品 高压电场脉冲杀菌食品置于两电极间产瞬间高压电场由于高压电脉冲(HEEP)能破坏细菌细胞膜改变其通透性杀死细胞达商业菌要求特别适用于热敏性食品具广阔应用前景超声波杀菌技术 酱油灭菌象取良效 脉冲强光杀菌技术采用强烈白光闪照进行灭菌该技术由于处理食品表面食品风味营养影响用于延透明材料包装食品及新鲜食品货架期 超高压杀菌技术优越性于食品风味物质、维素C、色素等没影响营养损失少特别适用于汁、酱类食品杀菌 膜滤除菌技术已食品、物制药等工业产广泛应用例化物质提取、纯水制备、汁浓缩等 食品工程杀菌技术:二氧化氯杀菌技术、氯气杀菌技术、电灭菌技术、加热与加压并用杀菌技术、加热与化药剂并用杀菌技术、加热与辐射并用杀菌技术、静电杀菌技术等些技术研究应用
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