咖喱是哪里的

咖喱是哪里的

印度

最早的咖喱是印度没错，但经过多年的人口迁移和饮食交流，现今咖喱的做法五花八门，有东南亚式（东南亚各国、各区、各人做法都不相同）、日式、港式。。。。由于华人对食物的要求和口味有别于印度（辛辣）和日本（偏甜），故东南亚口味（咸香稍甜）我认为较为合华人口味。做法也不难，在此就先不谈了。

印度，可说是咖喱鼻祖，因为气候不同，南北印度的咖喱也有分别。南印度较热，当地人爱吃较辣的咖喱驱暑；北印度则爱较温和的。位于印度半岛南半岛的四个州为南印度。高温潮湿的气候使此地区之稻米产量丰富，故而以米为主食。不同于北印度的是，南印度偏爱含辣多汁的咖哩料理。 　　相较于南部，气候宜人适居的北印度料理则注重香味、较少极辣，并添加乳制品为其特征。此外，不同于南部的是，北印度以面包类主食，如小麦粉制成的粗圆饼等。属较干型式的咖哩。

印度的