鱼面怎么做好吃没腥味 分享最简单鱼面的做法
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解决时间 2021-11-11 11:21
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-11-11 02:17
鱼面怎么做好吃没腥味 分享最简单鱼面的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼芗
- 2021-11-11 03:41
用料
主料
主料
鱼面适量
辅料
柿子椒
适量
五花肉
适量
猪肉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
少许
豆豉
2勺
胡椒粉
少许
小炒鱼面的做法
1.干鱼面用温水泡软
2.烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）
3.五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌
4.热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散
5.加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生
6.倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅
全部回答
- 1楼网友：街头电车
- 2021-11-11 06:39
用料
芹菜
干辣椒 适量（我一般放两只）
葱
蒜
生姜
陈醋
盐
鸡精
醋溜芹菜丁的做法
芹菜切小丁备用、小一点好入味
适量葱姜蒜切沫备用
辣椒切断（不要放太多，干辣椒很辣的）倒油适量、微微冒烟放入所有调料呛锅炒两下
放入芹菜丁翻炒加适量盐、多加一点醋，最后收锅放鸡精
小贴士
菜可以多做点，放一晚上变成凉菜会更入味好吃，基本手熟5/6分钟就可以做好了
- 2楼网友：撞了怀
- 2021-11-11 05:00
1鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。
2鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。
3刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。
4多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。
5一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。
6把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）
7把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。
8全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。
9鱼面做好了，怎么吃都行。
小窍门
鱼蓉一定要搅拌的上劲，这样出来的鱼面很劲道。做好的鱼面炒着吃或是做汤都很美味。
2鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。
3刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。
4多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。
5一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。
6把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）
7把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。
8全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。
9鱼面做好了，怎么吃都行。
小窍门
鱼蓉一定要搅拌的上劲，这样出来的鱼面很劲道。做好的鱼面炒着吃或是做汤都很美味。
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