吃鱼头脑袋会变迟钝吗

吃鱼头脑袋会变迟钝吗

在生活中很多喜欢吃鱼头的人认为鱼头营养丰富，多吃人会变聪明，而且鱼在水里主要靠摆动头来游动，头运动多，所以鱼头的肉更紧凑、鲜嫩、好吃。 那么多吃鱼头究竟会使人变聪明吗？ 在科学界有关专家经过研究已经证实：鱼头的营养丰富，DHA和EPA的含量都高于普通的鱼肉，这两种不饱和脂肪酸有助于降低血脂、软化血管、健脑及延缓衰老，而且DHA对大脑的发育作用很大。人体所需的鱼油，主要存在于鱼脑的磷脂中，它可以维持、提高、改善大脑机能。 目前日本和世界各国的实验研究已经证实多吃鱼能使头脑聪明的假说。 但同时我们也应该需要知道，现在农药泛滥，鱼头的农药含量也较多。研究资料表明，鱼头的农药含量高于鱼肉5到10倍左右。目前养殖业使用化学肥料的现象很多，农田里的灌溉水、雨水又将土壤里的残留农药带到河里。而鱼头血管丰富，是残留农药和其他有毒化学物的密集区。因此鱼头不宜多吃，最好还是多吃鱼肉，鱼肉含丰富的蛋白质和易被人体吸收的氨基酸。并且，购买鱼时，最好去正规的、有监管的农贸市场。

你好！ 不会的，但不是太好，因为鱼（特别是大鱼）的金属都附着在鱼皮和鱼头上了。吃多了等于把重金属全吃自己肚子里，不容易分解。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。