冰箱里面的肉怎么快速解冻

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解决时间 2021-12-23 21:28

提问者网友：wodetian
2021-12-23 17:50

冰箱里面的肉怎么快速解冻

最佳答案

五星知识达人网友：人间朝暮
2021-12-23 18:11

冻肉一定要冷水解冻，使其自然解冻。1、冻肉快速解冻法：把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩冻肉莫用开水解冻。这是最快最安全的方法。
2、把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用。
3、把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
注意：不能用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

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1楼网友：千夜
2021-12-23 18:39

谢谢了

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