蜂蜜瓶底结晶一般应怎样处理

蜂蜜瓶底结晶一般应怎样处理

优质的天然蜂蜜或早或晚会出现白色结晶。结晶时间因蜂蜜的种类和季节而异。结晶是由葡萄糖以蜂蜜中所含成分之一花粉为中心而形成的。因此根据葡萄糖所含比例的高低，容易结晶的程度也就不同。例如，紫云英蜂蜜等葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶，而洋槐蜂蜜等果糖含量较高，所以具有不易结晶的性质。
　　如果把结晶的蜂蜜装在容器中放入热水(45℃左右)里，结晶就会溶化，恢复到原来的状态，但过一段时间又会结晶。
　　有些掺了糖的蜂蜜也有沉淀，质监局提供了四种鉴别蜂蜜真假的方法：
　　一看：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜；
　　二闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味；
　　三尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮；
　　四热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化，静置3－4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

蜂蜜结晶是自然的，不用处理，吃时按正常温水化开就行。
看：纯蜂蜜透明或半透明（结晶或半结晶不透明）；掺假蜜颜色浑浊，有絮状物。
搓：真蜂蜜结晶，用指搓光滑如凝脂；掺假蜂蜜结晶，硬板难融化。

蜂蜜结晶，是正常的，它也很容易化的。

结晶的才好呢，跟平时吃的方法一样啊。

蜂蜜结晶只是物理变化，不影响食用的。等温度升高状态还会变化的。不必担心。
千万不要用热水冲泡——超过60度的时候蜂蜜很多成分被破坏了，最好用40度左右的水。

蜂蜜沉淀结晶，不是质量问题，而是葡萄糖结晶，是蜂蜜的一种物理特性，是安全的。你只要在蜂蜜用完的时候，在瓶内倒入温水它就可以溶解了。