菠菜是炒了吃有营养还是煮了吃有营养?

答案:3 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-11 05:37

提问者网友：欲劫无渡
2021-02-10 17:38

菠菜是炒了吃有营养还是煮了吃有营养?

最佳答案

五星知识达人网友：患得患失的劫
2021-02-10 17:47

菠菜煮吃有营养。

原因：
因为在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过水煮后，菠菜中的草酸就大部分释出了。

菠菜的一要一不要：
一要，食用菠菜要焯水，因为在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。

一不要，食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此最好不要轻易抛弃。

全部回答

1楼网友：鱼忧
2021-02-10 20:18

煮。

2楼网友：低血压的长颈鹿
2021-02-10 18:47

煮沸后

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