如何挑选有嚼劲的红薯粉？

如何挑选有嚼劲的红薯粉？

应挑选灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似的最佳。挑选时还要注意这些哦　　有无明矾的红薯粉对比
　　 序 号对比标志红薯粉丝红薯粉丝1有无明矾无明矾有明矾2食用后胃反映舒服胃胀、胃不舒服3粉丝表面锯齿感、不光亮光滑、光亮4粉丝形状条形条形、圆形5粉丝颜色自然颜色、均匀透澈透暗黑色、带有混浊6熟透时间三到五分钟五到八分钟7耐煮时间十分钟以上十分钟以内8燃烧反应黄色火焰多、灰易飘散蓝色火焰多、灰不易飘散9泡水现象体积容胀大体积容胀小10折断声音清脆模糊11口 感柔软、易嚼吃生硬、难嚼吃12包 装自己专利、认证标志其他专利、认证标志

做法一： 主料：红薯 辅料：面粉、小米面、红豆沙 烹制方法： 1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团； 2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。 做法二： 主料：红薯 辅料：糯米面 调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 烹制方法： 1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅； 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。 做法三： 用料： 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。 2、糯米粉二两。 3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 做法： 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 2、取出后趁热用汤匙压成泥。 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。 5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。 7、装盘后即可食用。