咸鸭子怎么吃

咸鸭子怎么吃

首先要视自己的口味来定“好吃”的标准。
蒸是简单易做的。
咸鸭温热水洗净，浸泡半小时。切块。上撒些姜片。直接蒸。
如鸭盐较重，可多浸泡一会。
煮粥：
鸭洗净，斩成块状。用开水淖一下，粳米洗净泡10分钟（粳米：指一般不太好的米），捞出。
把鸭米一共放入锅内（1米-12水比例，粥才好吃），加冷水。煮沸，小火熬至熟透。放入细姜丝，盐。搅匀。。。。起锅，用余温烫熟姜丝。装碗，撒葱花。
红烧：
鸭温水洗净，斩小块，浸泡半小时，如过咸，时间延长。备用。
干辣椒2-3只，花椒5粒。姜蒜适量。
锅下油，稍炸鸭子，放入姜，干辣椒，花椒，炸一分钟。放入少量酱油，几滴醋，几滴白酒。炒二分钟。至鸭表皮熟。
放入冷水，淹至鸭肉为限。大火烧开，调小火慢慢收至水干，既成。

咸鸭子烧黄豆 做的方法如下： 1、黄豆用水泡1个小时，把水晾干 2、把鸭子剁剁小，热水洗下 3、冷锅热油，把黄豆倒如锅中炒下，这样会香的。盛入盘中。 4、倒些油继续把鸭子让入炒下。 5、把黄豆一起倒入，炒会，放入水。大火烧开口小火炖。起锅时大火收下。 放的作料就是生姜、辣椒、黄酒和酱油。