回家吃饭 小丫请羊肉顿豆腐的做法

回家吃饭 小丫请羊肉顿豆腐的做法

羊肉炖豆腐
食材用料：

羊肉

豆腐一块

花椒

大料

小茴香

桂皮

香叶

生抽

料酒

耗油

葱姜蒜

菜谱做法：
1.准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
2.炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
3.入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟；关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）；关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎！

是回家吃饭1月8日这期，嘉宾是郭昊仑，国内中生代演员。毕业于北京电影学院96级表演系本科。与其同班同学黄晓明一同主演电视剧《爱情不是游戏》，被广大观众认知并熟识。 菜谱 羊肉丸子 【材料】羊肉馅 鸡蛋 大葱 蒜 香菜 香油 醋 盐 花椒 淀粉 盐 胡椒粉 【做法】 1.剁羊肉馅； 2.大葱、蒜切碎，放在肉馅里； 3.加入花椒水、淀粉、适量水、盐、姜末、蛋清顺时针搅匀； 4.锅里倒入水烧至60度，然后快速地用水果勺挖舀成丸子下进锅里； 5.撇去浮沫，待丸子变白加入盐和醋； 6.起锅前加入香菜、胡椒粉和香油即可。