红焖羊排火锅怎么做

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解决时间 2021-02-28 07:26

提问者网友：锁深秋
2021-02-28 03:33

红焖羊排火锅怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：梦中风几里
2021-02-28 03:42

红焖羊排火锅的做法
1羊排清水泡两个小时，期间换水三到四次

2将泡好的羊排，凉水上锅，煮开锅，去血沫，捞出备用

3将羊油或植物油下锅，将调料放入锅内爆香，加入豆瓣酱，番茄酱翻炒

4放入羊排翻炒几下，倒入开水，加盐适量，炖煮至羊排七八成熟！

5换锅至可涮锅用的电磁炉，或者电火锅内，开涮各种蔬菜，自选吧

全部回答

1楼网友：北方的南先生
2021-02-28 04:23

用料主料羊排1000克辅料食盐1茶匙酱油2汤匙老抽2汤匙料酒2汤匙葱1根蒜5瓣砂仁1颗白芷1片花椒1/2茶匙茴香籽1/2茶匙干辣椒两个香菜1棵植物油2汤匙水适量红焖羊排的做法 1. 新鲜羊排洗净，剁成小块 2. 锅中放适量油，将羊排入锅，中火翻炒，至肉边有些焦，肉收紧 3. 倒入料酒，放入全部香料，翻炒均匀 4. 倒入热水，高于羊排，烧开 5. 转入煮锅中，盖盖，小火焖炖，40分钟左右 6. 调入酱油、老抽、食盐，调色调味，继续焖炖15分钟 7. 略收汁，装盘，撒上香菜段

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