野猪肉和猪肉有什么区别？

野猪肉和猪肉有什么区别？

食物解密：又名猪彘。野猪肉为猪科动物野猪的肉。 野猪外形与家猪相似，嘴部十分凸出，四肢较 短，尾细。躯体有硬的针毛，背上鬃毛发达， 长约14厘米，针毛与鬃毛的毛尖大都有分叉。 毛色一般为棕黑色。营养介绍：野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率髙， 脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。 野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪 的2.5倍。健康功效：野猪肉味甘、咸，性平，治虚弱羸瘦、便 血、痒疮出血等症。饮食秘诀：其脂肪含量低，人皆可食。野猪肉忌与鲍 鱼、夷鱼同食。