老式面包的酵头怎么做的做法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-11 04:45
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-11-10 14:20
老式面包的酵头怎么做的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-11-10 15:10
用料
中粉 35g
面包粉 35g
盐 1.2g
速成干酵毌 0.4g
水 40～60g
面包老酵头的做法
全部混合，成不软不硬的面团。如不太确定，软比硬好。
室温发酵2～4小时，两倍大后，盖保鲜膜入冰箱冷藏。随用随取。
中粉 35g
面包粉 35g
盐 1.2g
速成干酵毌 0.4g
水 40～60g
面包老酵头的做法
全部混合，成不软不硬的面团。如不太确定，软比硬好。
室温发酵2～4小时，两倍大后，盖保鲜膜入冰箱冷藏。随用随取。
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