会做巧克力的进，有点问题。

制作巧克力 放 黄油，鲜奶油有什么区别啊？

我看制作方法，有人放黄油，有人鲜奶油

不知道应该放那个了。

巧克力酱

1、原料：可可粉、牛奶75ml、白糖
　　2、首先，把牛奶倒入锅里，煮沸时放入两大勺可可粉，放入的时候
　　要不停的搅动不能停，放入可可粉时放入白糖（根据个人口味调整用量）

一般是用淡奶油比较多。

奶油有润滑跟入味的作用，使巧克力的苦味变淡了，又有了香香的奶味。

牛奶巧克力搭配起来，也是一绝啊。

　巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克

　　制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。