粽子的糯米泡好后该怎么做

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解决时间 2021-10-18 00:13

提问者网友：谁的错
2021-10-17 04:45

粽子的糯米泡好后该怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-10-17 05:38

咸香肉粽子【主料】糯米500克，夹心猪肉900克，棕叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋2个【配料】酱油200克，花生油适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少许，干马兰草50克，小苏打少量【做法】1.调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。4.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。5.将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。6.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。7.将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

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1楼网友：酒安江南
2021-10-17 07:15

下一步是把米捞出控干水分，进行调味，如碱水粽子要加食用碱，咸肉粽要准备好咸肉，清洗干净粽叶，准备包吧！

2楼网友：佘樂
2021-10-17 05:53

沥干水分，加入调味料，就可以包了，之后再泡一会，就可以煮了

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