在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如下图所示。有关说法正确的是A.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用双缩脲试剂B.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用斐

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-06 19:36

提问者网友：夢醒日落
2021-04-06 01:51

在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如下图所示。有关说法正确的是A.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用双缩脲试剂B.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用斐林试剂C.表示淀粉变化的是a，检验该物质可用二苯胺试剂D.表示淀粉变化的是a，检验该物质可用碘液

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-04-06 03:23

B解析试题分析：种子萌发过程中淀粉逐渐水解为麦芽糖，因此淀粉含量下降，麦芽糖含量上升。淀粉可以碘液鉴定，麦芽糖属于还原性糖，可以斐林试剂鉴定。所以表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用斐林试剂；表示淀粉变化的是b，检验该物质可用碘液。故选B考点：本题考查糖类的鉴定。点评：本题以小麦种子萌发为背景，考查糖类的鉴定，意在考查考生的识记能力和理解应用能力，属于容易题。

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1楼网友：酒安江南
2021-04-06 04:46

这个问题我还想问问老师呢

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