清蒸栗子的做法，清蒸栗子怎么做好吃，清蒸栗子

清蒸栗子的做法，清蒸栗子怎么做好吃，清蒸栗子

1、先把买回来的栗子剥皮：
1）用刀在栗子上砍出一个“十”字。
2）锅里把水烧开，把都砍“十”字的栗子放进水中，水要没过栗子。
3）稍等一会，栗子的“十”字会往外翻，这时要立即捞出放入冷水中。
4）逐个捞出剥皮，栗子皮很容易就剥离了。

2、剥好皮的栗子仁先称重，记录好。再放入锅里，放刚没过栗子仁的水，水开后转小火煮半小时。
3、等栗子仁稍凉后，分次放进料理机搅烂，最后把生粉加入栗子泥中拌匀。
4、热锅放油，油至五成热时从锅边轻轻倒入栗子泥，加盐，不停用铲子慢慢搅圆圈，火候中小火，以保持栗子泥不沸出。
5、煮至中后段再把白砂糖和麦芽糖加入，加早了栗子泥太粘水分不容易挥发。
6、煮至栗子泥能堆成团，再继续煮几分钟就可以熄火了。
7、等栗子泥凉了，再加入榄仁揉匀就可以使用了。

搜一下：清蒸栗子的做法，清蒸栗子怎么做好吃，清蒸栗子