蒸熟的芋头能做什么菜（要做法）

蒸熟的芋头能做什么菜（要做法）

可以做芋头扣肉。
　　主料：香芋250克，五花肉300克，油菜2棵
　　辅料：南乳汁1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，生粉1茶匙，八角1棵，葱1段，姜2片
　　芋头扣肉的做法：
　　1.五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约5分钟至熟就好
　　2.捞出洗净晾凉
　　3.蜂蜜和水1:1兑号，在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分
　　4.香芋一个，清洗去皮
　　5.切成厚薄均匀的片，请忽略我的刀工
　　6.油锅烧热，放芋头片进去炸至两面金黄
　　7.刷过蜂蜜水的肉也放进去炸，此时有点恐怖，会有油溅出，请一定小心
　　8.炸好的芋头片和肉
　　9.把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片
　　10.

　　蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁，我没放盐也ok，蚝油、生抽和南乳汁都有盐分的，家里只有南乳汁，有腐乳的就选用腐乳好了
　　11.找一个碗，一片芋头一片肉摆好
　　12.把料汁浇在上面
　　13.将装好肉和芋头的碗放入电饭煲，选择蒸煮功能，蒸一个半小时左右，蒸好后拿个盘子盖在碗上，倒扣过来就好了，烫2棵花王摆在周围，等肉吃完了用汤汁拌一下。

剁椒芋头
原料：
芋头、剁椒、鸡精、生抽、香油、葱丝。
做法：
1、芋头洗净擦干；
2、用刮皮刀刮掉芋头的表皮；
3、刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片；
4、剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝即可。
芋头烧鸭
原料：
小芋头450g、鸭腿两个约400g。
调料：
八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
做法：
1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！

芋头扣肉
原料：
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。