求问大家面包机能不能做馒头

求问大家面包机能不能做馒头

原理不一样，馒头是蒸的，面包是烤的。不能直接做，可以只让面包机做到和面和发面阶段，然后把面团拿出来，自己整形后上蒸锅蒸。

　　1   把所有的原料投入面包机，记得面粉、酵母最后放，在面粉里挖个洞把酵母埋在里面 　　2   选择发面团程序，然后等把面团和好，发至两倍大，按面团不回缩，即可(大概1小时) 　　3选发面团程序，再次搅拌面团，至停。取出整形。 　　4   把面胚静置15分钟，同时开火烧水，水沸，把面胚排入蒸锅，蒸20分钟

面包机能做馒头。 面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。 用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。 继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。 从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。 案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。 渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。 盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。

家用面包机可以自动完成做馒头的和面和发酵过程。 但做馒头的最后一道工序——蒸馒头，还得移到蒸锅内进行。 具体操作： 1/   将面粉1000克，水450克，发酵粉15克～20克，如果喜欢吃甜的，还可以加50克蔗糖，一起放入自动面包机。 2/   打开面包机电源，在面板上，设置“和面+发酵”90分钟，按“启动”键。 3/   在面包机发出“哔哔”蜂鸣声后，关闭面包机电源，取出面团。 4/   按照个人的意愿，做出馒头的胚子(家里有小朋友的，可以做成小猪，小兔子模样）。 5/   将馒头胚子，放入蒸锅，蒸15~20分钟，一锅馒头出笼了。