黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃

黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃

用料  
青梅    1000g    
黑糖    1000g    
苹果醋    50ml    
梅子露的做法  
拿出前几天冷冻的青梅

一层青梅一层黑糖铺好，黑糖要遮住青梅

均匀浇入苹果醋，盖盖密封保存

一共做了4罐黑糖梅子露。2.7L瓶大概1100g青梅+900g糖，1.75L瓶大概700g青梅+600g糖，1.59L瓶大概600g青梅+500g糖，0.85L瓶大概300g青梅+250g糖

另外的青梅用砂糖腌制，宜家1L罐500g青梅500g糖

weck 580ml瓶 300g梅300g糖

多的青梅又用宜家1.8L罐泡了点青梅酒，800g梅800g酒500g糖

来个大合照。前几天泡的青梅酒已经浮起来，梅子有点点皱了

做法
1.取一个小锅，倒入黑糖后，先从1杯水中取少许加入使黑糖湿润，再开大火煮至溶化后，一边摇动锅子，一边继续煮至颜色略微变深且香味变浓郁
2.再熄火加入剩余的水搅拌均匀，然后开中小火煮一下使糖均匀溶化，再熄火放凉成为黑糖浆备用
3.取一个容器，先舀入3大匙冷水，并加入干酵母粉调化放置5分钟，再倒入中筋面粉中，然后加入黑糖浆
4.再以筷子搅成团状后，加入1大匙沙拉油以手揉至匀细，再盖上保鲜膜放置发酵50分钟备用
5.将发酵好的面团取出，放在撒上干面粉的桌板上，先杆成大片并整型成规则状的长方片，再杆成约1公分厚的长片状后，卷成长圆面卷，再分切成小段
6.接着在底部贴上防沾纸后，排入蒸笼层中，再喷上冷水使面团略微湿润，并放置15分钟二次发酵至表面呈现细致感
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中，以大火蒸10-12分钟后，熄火焖1分半-2分钟即可完成