发芽糙米的制作流程？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-09 19:56
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-02-09 01:56
发芽糙米的制作流程？
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2019-06-14 02:16
一种制作发芽糙米的方法，包括以下步骤：1）取水分含量在13－15％的稻谷为原料，用温度为18－25℃的清水浸泡稻谷30－40小时；2）将浸泡后的稻谷用编织袋装好放到与浸泡水温度相同的催芽床上；3）在3－4小时内将催芽床温度逐步上升到35－40℃，并将此温度一直保持到破胸率达到85％以上；4）将芽谷散包后，在35－40℃下烘干，使芽谷含水量为12－14％；5）将芽谷砻谷去壳即成。
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