青萝卜红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-12-02 03:57
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-12-01 03:09
青萝卜红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2021-12-01 04:04
食材
- 主料
五花肉
600g
青萝卜
600g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
香叶
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
红腐乳
1块
步骤
1.将带皮五花肉切成块
2.用开水将切好的五花肉块焯烫一下后捞出沥干
3.准备好配料 如图，可以将香料放进调料盒中备用
4.炒锅中加适量食用油，加入白糖2汤匙小火炒至变成红褐色冒泡后下五花肉，翻炒至上色 。
5.加入葱姜蒜、干红辣椒炒出香味，烹入料酒和适量醋，再加入适量酱油、红腐乳和提前准备好的调料包。
6.加入水没过食材，烧开后转中小火慢炖
7.将青萝卜洗净，带皮切成滚刀块
8.将切好的萝卜块在开水中汆烫几分钟后捞出过凉水，以去除不好的味道
9.待肉炖到七成熟后加入青萝卜块，加入盐调好味道，继续炖，至五花肉软糯即可
因为我只用了一部分的红烧肉，所以另外换成小锅后加入萝卜继续炖制的。
小贴士
将切好的萝卜块在开水中汆烫几分钟后捞出过凉水，这个方法是从妈妈那里传承下来的，俺妈说这样可以去除萝卜不好的味道。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯