不用油 怎么把鱼做的好吃？

不用油 怎么把鱼做的好吃？

不用油的西湖醋鱼
　　主料：草鱼一斤到一斤半
　　辅料，醋5勺，糖5勺，蒸鱼豉油适量，味精适量，葱一段，姜两片，黄酒小半碗，淀粉适量
　　步骤：
　　1. 洗净，刮鳞片，鱼肚切开内脏清除干净，再两面划几刀，再淋上黄酒。
　　2. 一锅冷水，鱼冷水下锅煮，加点黄酒，中小火，直到鱼鱼鳍翘起，鱼眼突出，就好了，装盘。
　　3. 锅里的水倒掉，加入醋（多点），糖，蒸鱼豉油，味精（按个人口味添加）烧开加入水淀粉调稠。
　　4. 淋上调好的调料。
　　

清蒸

买鳊鱼，肚里放上生姜、葱，里外撒点盐，蒸着吃，味道挺好的。

剁椒蒸鱼
原料：鲜鱼一条，剁椒，葱花，姜末。

做法：
1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净。
2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。
4.葱花，姜末切好，剁椒剁碎。
5.将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
6.锅内水开，大火蒸8，9分钟即可。
7.拿出后撒上葱花.

买一条1斤的鲈鱼 切点葱丝 姜丝 抹一点盐 和料酒 为了熟的快 一边切三刀
要切到骨头 用锅将水烧开 上锅蒸8分钟 不要超过8分钟 要水开后放鱼。备一个小碗 放点醋和香油再加点姜末 即可

沾着吃 很好吃

做鱼汤吧，不需要油的。

很简单的，一条小鲫鱼就可以啦，
买鱼的时候让老板把鱼杀了，
回来洗干净，用刀背把没有刮干净的鱼鳞刮一刮。洗干净。
然后就在鱼身上切一些横的口子，就是打花刀啦。用盐和生粉把整个鱼身上肚子里都抹上，如果没有生粉的话也可以不放咯。

然后就是直接一锅水，鱼放进去，然后拿一大块姜用刀拍一下，切大片的也可以哦。
然后葱，如果是大葱的话呢就切葱段，放一两段就可以了。小葱的话就打个结。
因为最后都是要捞出来的哦。

然后烧开，倒一点点牛奶。
如果没有牛奶可以直接奶粉调一点奶丢进去，这个奶粉是不可以直接倒进去的哦。会结块。
如果你有奶酪也可以放一点点的。
这样子的汤很浓郁的。

就这样啦，很简单的。
等到鱼煮好啦，再放盐这样营养就不容易流失了。

（PS，如果是在家里做的话可以先把鱼用油煎一下两面，再煮这样更香啦）

希望对你有帮助！

需要配料：葱，姜，料酒，盐，少量糖（提鲜），鸡粉
步骤：
1.把鱼洗干净后用上面的配料抹在鱼的里面和外面腌制
2.30分钟后将鱼放在盘里清蒸即可（蒸12分钟即可）

此法不用油，又健康营养，不彷试下。