莲子怎样吃最好

莲子怎样吃最好

问题一：莲子怎么吃 莲子和什么一起吃最好 首先看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是很白的，也不会那么统一，天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。就像这样。处理过的莲子要么很白很白，要么很黄，而且外表面没有白色粉末，刚加工过的莲子，由于机器磨皮，会留下一层较多的白色粉末，长时间运输，搬来搬去或经处理或受潮等，白色粉末就会变得越来越少，这也是区分优质莲子的一个较为明显的特征。其次是味道，可以闻一下味道，漂过的莲子没有天然的那种淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味，但不会像漂白过的那样有点刺鼻。最次听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆；很多商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别.最后看每个颗的饱和度，越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫市场上的莲子一般是福建，江西和湖南的居多。以福建的最好，但是不多见，基本用于出口。江西的个头大而黄，干度好拿起来声音清脆，外表发瘪看着不好看，口感好。 推荐购买。湖南的个头小发白，干度差拿起来声音沉闷，均匀饱满看着好看比，口感硬。去芯的比较好而贵。红色的莲子并不是野生的，而是湖南莲子没有去皮的，是最便宜的。新鲜莲子不要生吃，会腹胀。问题二：莲子怎么吃最好！最简单？ ●最懒惰的吃法：莲子粥
用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
●最家常的吃法：冰糖莲子
将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
●最清凉的吃法：莲子龙眼羹
莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
●最养颜的吃法：大枣莲子粥
莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
●最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹
莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。问题三：新鲜的莲子怎么吃最好 主料
莲子适量 银耳适量 绿豆适量 大米适量
调料
冰糖少许水适量
鲜莲子的做法
1.将鲜莲子从莲蓬中取出
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖问题四：莲子怎么做最好吃?要简单的方法 ●最懒惰的吃法：莲子粥
用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
●最家常的吃法：冰糖莲子
将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
●最清凉的吃法：莲子龙眼羹
莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
●最养颜的吃法：大枣莲子粥
莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
●最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹
莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。问题五：莲子一次吃多少合适 你好，莲子具有补脾止泻；益肾固精；养心安神的作用。如果腹胀腹满及便秘者最好不要食用。
具体莲子的用法用量，因为莲子属于药食同源，即可药用，也可以用做平时食物，一般情况下每天可以食用6~15G,一颗莲子一般是1.1~1.4G,所以你一般一天吃个10个左右是可以的，一般莲子很少单独食用，民间常常在熬粥时加入一起食用。问题六：秋天莲子搭配什么吃最好 莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。莲子对体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好疗效，如与其他健脾胃食品如山药、芡实、扁豆、薏苡仁、菱实等一同食用，更好。值得一提的是，由于莲子具有固涩作用，平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
番茄莲子蹄花
原料：蹄花、莲子、番茄、番茄酱、姜葱、白糖、胡椒粉、油盐
做法：
1. 准备好原材料，莲子提前用水泡上半天以上，烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水；
2. 烧热锅，放少许油，下入姜片和葱段煸炒，煸炒出香味后下入一半的西红柿，边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来，再加入焯过水的蹄花，继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花；
3. 将炒制过的蹄花放入高压锅中，加入没过蹄花的开水，再倒入泡好的莲子，开大火， 上汽后转为小火10分钟，这样蹄花就好了；
4. 再倒入锅中， 将里面的姜片和葱段捞出，加入适量的番茄酱，大火收汁，再放入另一半番茄块翻炒，翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入钵中，最后在上面点缀些小葱即可。
芡实莲子鲜虾煲
原料：新鲜芡实、新鲜莲子、新鲜百合、虾、家乐浓汤宝、淡奶油、水
做法：
1. 芡实洗净，连子去莲子心，取一锅，烧开半锅的水，放入薏米和莲子中火煮10分钟，煮好后取出沥干水份备用；
2. 锅内放入400克水，加入半盒家乐浓汤宝，煮化后加入芡实和莲子，煮2分钟，加入虾肉，再加入淡奶油；
3. 煮至虾肉变红，最后放入百合，稍煮一会，至百合变透明，煮熟后装盘即可。
莲子鸡汤
原料：鸡肉、莲子、干香菇、枸杞、红枣、干贝、生姜、盐、料酒、油
做法：
1. 准备好的半只鸡，洗干净，放酱油，料酒腌制五分钟，干香菇开水浸泡20分钟，所有材料准备好，分别洗干净，其中，干贝、干莲子需要开水浸泡；
2. 所有材料放入电饭锅,加适量的水，注意电饭锅有水位线；
3. 按粥/汤健，煲一个小时，即可；煲好的汤，香菇全浮起来，加上适量的盐，拌均，盖上盖子三分钟即可。
莲子胡椒猪肚汤
原料：猪肚、莲子、生粉、料酒、姜、白胡椒粉、盐、鸡精
做法：
1. 把猪肚放盆里，先用流动的水冲洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓 。抓三四分钟左右。然后洗干净。再重复一次。也可以用盐加醋进来再洗一次；
2. 烧一锅热水，猪肚进去烫两分钟，下水之前，可以拿个盘子套进猪肚里，能防止猪肚回缩。捞出来洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老茧。再洗洗干净；
3. 莲子洗干净，把猪肚整个放进炖锅，放两片姜，倒进大半锅水，按炖煮键，炖2个小时左右；
4. 炖好后，用食品剪把猪肚剪成条。调入盐，鸡精即可。
莲子银耳百合羹
原料：莲子、百合、银耳、枸杞、冰糖
做法：
1. 莲子洗净用温水浸泡半小时后捞出，放入开水锅中煮10分钟。锅中水量约占锅体积的一半，要能没过所有食材。水量要一次加入；
2. 百合用温水泡10分钟，银耳剪去黄色的根部位置，用温水泡10分钟，撕成小朵；
3. 在煮锅中放入泡发好的银耳，小火，煮20分钟；再放入百合，煮20分钟，放入枸杞，煮10分钟，关火。放入冰糖，用勺子搅动一会儿，静置至凉即可。
木瓜莲子银耳煲
原料：木瓜、银耳、莲子、冰糖
做法：
1. 银耳泡发，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯，泡好的银耳去掉黄色的根部；
2. 将莲子和撕碎的银耳一起放入电压力锅中，加入冰糖，接通电源压二十分钟；
3. 排气泄压开盖，放入切块的木瓜继续煮五分钟即可。...余下全文>>问题七：新鲜莲子怎么吃 怎么吃莲子美味又营养 食材用料
银耳20g相克食物
莲子10几颗相克食物
冰糖2大块相克食物
红枣10几颗相克食物
百合适量相克食物
枸杞适量相克食物
冰糖银耳莲子羹的做法
冰糖银耳莲子羹的做法图解11.主料：泡发好的银耳。
冰糖银耳莲子羹的做法图解22.配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
冰糖银耳莲子羹的做法图解33.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。
冰糖银耳莲子羹的做法图解44.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。
冰糖银耳莲子羹的做法图解55.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。
冰糖银耳莲子羹的做法图解66.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
冰糖银耳莲子羹的做法图解77.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
冰糖银耳莲子羹的做法图解88.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
冰糖银耳莲子羹的做法图解99.加入红枣。
冰糖银耳莲子羹的做法图解1010.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。
冰糖银耳莲子羹的做法图解1111.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
冰糖银耳莲子羹的做法图解1212.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
诗心片语：
1：：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。（莲心可泡茶水）
3：水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。
4：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3厘米左右为宜）
5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时，这样的银耳特别粘绸。
6：也是最重要的一点，那就是莲子在蒸制的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。当然也可以直接在第一步骤下锅，但那样煮出来的莲子有的会外皮开花，如果为了不开花而晚饭，那又煮不烂，所以先蒸一下最好。既美观口感又好。问题八：莲子一天吃多少最好 吃莲子，吃好莲，首选湘莲。 “湘莲”，又称寸三莲，古即为朝廷贡品。经过数十代人的努力，它已成为湘潭市的支柱产业，远销北京、上海、广州、香港及欧美。湘潭市的“莲城”美誉也因此名声远扬。据调查，湘潭市湘莲生产面积5万多亩，年产湘莲约6000吨，主要分布在湘潭县花石镇、中路铺等地。去年，截至2004年8月底的数据显示，湘潭县34家湘莲企业共完成湘莲及产品贸易总量达4．5万吨，实现贸易产值5．3亿元。湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。