对鲜食及出□甘蓝商品性的要求是什么？

对鲜食及出□甘蓝商品性的要求是什么？

我国甘蓝出口主要销往日本、韩国、新加坡、俄罗斯和东南亚 一些国家以及我国港、澳特区，由出口蔬菜加工厂收购，进行保鲜 或加工后销往国际市场。

鲜食甘蓝、出口甘蓝的基本要求甘蓝的药残要符合进口

国要求，品质新鲜，无病虫害，去外层不良菜叶，菜体完整。有自然 色泽，具有甘蓝固有的滋味，微甜，水分充足，无粗纤维感。有产品 固有的形状和色泽，无腐败变质，无病虫害和冻害。适度结球，无 裂球，无抽芽，无萎蔫症状。适当去除外叶，适当切除根茎。叶球 形状和单棵重量符合外商要求。

普通甘蓝质量等级分为良质、次质和劣质3个等级。

良质叶球鲜嫩而有光泽。结球紧实、均匀，不破裂，不抽 薹，无机械伤。球面干净，无病虫害，无枯烂叶，可带有3〜4片外 包青叶。

次质结球不紧实、不新鲜或萎蔫失水。外包叶变黄或有 少量虫咬叶。