豆类浸泡后营养会丢失很多吗？

我家一直喝浸泡过的豆类打的豆浆，听电视上说营养都没有了，是真的吗？

只损失少量的水溶性维生素。
电视上说营养都没有了。那是因为昨天主持人喝多了，今天尚未清醒。

时间不长的话是不会的

不会

会 一般来说只要是高温（比如炒、煮，），都会让营养流失的，因为食物分子有机体的分子链都是有一定的耐温度的，超过了这个温度就会破坏分子链，从而造成食物营养流失，所以这么说来似乎只有生的、凉拌的才会使营养流失减少到最小了，我不敢说凉拌是不是一定不会有营养流失 豆类食物中有哪些抗营养因子？ 蛋白酶抑制剂、豆腥味、胀气因子、植酸、皂甙、异黄酮、植物红细胞凝集素。 如何去除它对豆类食物营养价值的影响？ 蛋白酶抑制剂——采用蒸汽加热30分钟或1kg压力加热10-25分钟即可破坏。 豆腥味——95摄氏度以上加热或用乙醇处理后减压蒸发的方法。 胀气因子——通过加工成豆制品时，胀气因子即可被去除。 植酸——在pH4.5-5.5条件下35%-75%的植酸可以被溶解。 皂甙、异黄酮——对人体有益 植物红细胞凝集素——加热即可破坏。