莜麦面切条的家常做法大全怎么做好

莜麦面切条的家常做法大全怎么做好

用料
主料

莜面200克

开水210克

辅料
黄瓜
1根
熟芝麻
1茶匙
老陈醋
1汤匙
芝麻油
几滴
盐
2克
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
芝麻酱
1汤匙
凉白开
适量
莜麦面切条的做法
1.
主料。

2.
莜面里分次，少量的倒入开水。

3.
边倒开水，边搅拌成小面块。

4.
稍凉后和成面团。

5.
将面团分成小剂子，取一块擀成蒸屉大小的薄饼。

6.
笼屉刷油后放入莜面饼盖盖蒸制，这时候就可以擀另一张薄饼了，因为莜面是开水烫过的，所以很好熟。第二张饼擀好的时候，第一张饼已经熟了。

7.
依次做好所有的莜面薄饼，晾凉后切条。

8.
熟芝麻擀一下，为了更香。

9.
碗里放入蒜末，盐，芝麻酱，老陈醋，凉白开，生抽，芝麻油拌匀。

10.
莜面放入盘中，放入黄瓜丝，芝麻，倒入碗汁拌匀即可。