麻将怎么才算赢？杠是什么？碰是什么？

麻将怎么才算赢？杠是什么？碰是什么？

麻将赢牌的方法有好多种，四川麻将，陕西麻将等等和牌的方法都不是一样的，所以不好说，只有身临其境才知道是怎么回事啊。
杠牌分明杠和暗杠两种饥都是在一场游戏中，组成四个一样的牌，也就是说自己手里有三张一样的，自己又摸到一张或者别的玩家打出一张和自己三张一样，可以组成杠，作用是自己又可以多摸一张牌。
碰牌是自己手里有一对，别的玩家打出一张和自己一对一样的牌，组成一末牌。