炸肉筋用的什么牛肉

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解决时间 2021-01-24 17:43

提问者网友：星軌
2021-01-24 08:07

炸肉筋用的什么牛肉

最佳答案

五星知识达人网友：長槍戰八方
2021-01-24 08:21

1.首先把在我爱冰淇淋上买的牛肉筋洗净切成几块差不多四方形亦可
2.把分切好的肉筋装进一个比较深的碗里，分别把盐、酱油、白酒、孜然粉、姜片、白糖、葱、放进碗里拌匀，然后把肉筋放冰箱冷藏1/2个小时，这样做是为了把肉筋腌制入味。
3.时间到了把肉筋从冰箱取出，把葱段捡开（要是碗里有太多的酱汁什么的可以倒掉一些）倒入适量香炸粉，把肉筋两边翻来覆去裹上香炸粉后待用。
4.然后准备好炒菜锅开火倒入适量的油（能没过肉筋再多一点油就行）待油温适当时放入肉筋，开始不要马上翻过来，稍微炸一会儿再翻过来，炸至两边金黄色便可捞起控油装盘。
5.肉筋炸好控好油稍放凉了或者用筷子夹着切，要切大块或者切小块根据自己喜好就好，其实趁热吃更好吃，外酥里嫩，色香味俱全

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1楼网友：渡鹤影
2021-01-24 10:13

好吃啊~可以切片做烤板筋，可以切成条用酱油红烧，味道都很好，其实牛板筋营养价值不如牛肉高，不过很有嚼头~~ 如果你说的是那种半筋半肉，筋头巴脑的牛肉的话，那种筋富含胶质，连着牛肉很适合做牛肉面啊~炖到汤里也会很有营养呢~~ 恩恩~~这么晚答这个都饿了。。。

2楼网友：蓝房子
2021-01-24 09:30

平时普通的那种牛肉都可以做的，如果你想追求高品质可以用贵一点的牛肉

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