蒸红豆面包花卷做法

蒸红豆面包花卷做法

材料金象粉200G，蛋40G，细砂糖40G，盐2g，牛奶90g，干酵母3g，黄油20G，红豆沙（分割成25g份备用）150g做法1.将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。加入黄油，揉20分钟。2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍即可。3.将基础发酵的面团分割成60g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。4.松弛结束后，把面团压扁，包入25g红豆沙，收口。5.收口朝下，沾上白芝麻，稍微压扁，用剪刀剪5个口。6.将面团摆入烤盘中，烤箱下放一盘开水，进入烤箱二次发酵。7.面团用三花奶油刷面，烤箱预热180度，烤箱中层，15分钟左右。