鸡蛋黄多少度凝固
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-10 13:47
- 提问者网友:相思似海深
- 2021-02-09 20:23
鸡蛋黄多少度凝固
最佳答案
- 五星知识达人网友:野味小生
- 2021-02-09 20:31
蛋黄超过60°C即可凝固,蛋清在80°C以下不会凝固。
全部回答
- 1楼网友:鸽屿
- 2021-02-09 21:19
鸡蛋黄凝固可以吃。这是说明鸡蛋孵化的象征,对身体没有损害。
鸡蛋黄食用须知:
中医认为鸡蛋黄性温,味甘;
有滋阴、宁心安神的作用;
治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐;
鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期,阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状;
蛋黄可以用来做家庭自制蛋糕和面包,是天然的乳化剂。
蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素a、维生素d、维生素b最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
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