谁知道什么是水果粉？

谁知道什么是水果粉？

水果粉是将新鲜水果干燥脱水后粉碎成粉，其水分含量 一般低于6%。由于水果制粉对原料要求不高，特别是对原料大小、形状没有要求，因此原料利用率高。加工制成粉后，拓 宽了水果原料的应用范围。水果粉几乎能应用到食品加工的各个领域，用于提高产 品的营养成分、改善产品的色泽和风味、以及丰富产品的品种等，主要可用于面制食品、膨化食品、乳制品、饮料等。如苹 果粉、香蕉粉、菠萝粉、山楂粉、木瓜粉等。