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求印度飞饼的 制作方法 和面配料的视频

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解决时间 2021-03-04 17:37
求印度飞饼的 制作方法 和面配料的视频
最佳答案
主料:低筋面粉 270g、高筋面粉 30g、酥油 45g、片状马琪琳 250g
  辅料:水 150g
  印度飞饼的做法步骤
  1. 高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
  2. 将片状马琪琳用塑料膜包严,擀成片状。
  3. 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。
  4. 把马琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好,将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。
  5. 把三折好的面片再擀开,擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟。
  6. 将松弛好的面分成均等的小剂,每一份都先搓成长条,然后螺旋装的落在一起,压实。再擀成薄薄的一片。
  7. 烤箱预热175度,烤5分钟即可。
全部回答
你好! 一定要用低筋面粉 希望对你有所帮助,望采纳。
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