怎样炸翻麻花又酥又脆
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-15 14:26
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-11-15 06:06
怎样炸翻麻花又酥又脆
最佳答案
- 五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
- 2021-11-15 07:10
方法/步骤
- 1
面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀。
2
揉成光滑的面团，面要和的软硬适中，饧面要3次，每次30分钟，时间一定要够，这是麻花酥脆的关键。
3
把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片。
4
取一份面片，在面板上搓成长条，尽量撮细一点 比较容易炸透。
5
双手拿住二头往反方向转。
6
转的差不多了，二手交叉，左手在里面往右边靠，右手在外面，往左边靠，像顺时针转一样。
7
然后头尾对折自然就圈成麻花状了。
8
做好的麻花。
9
锅里倒入适量油，注意油温，油热了就可以下锅，中小火炸至金黄，炸的时候一定要保持中小火，比较耗时，但炸得很透，可使麻花变得更酥脆。
10
捞出沥油装盘。
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