小麦胚芽是什么东西

小麦胚芽是什么东西

问题一：常说的小麦胚芽是什么？ 小麦胚芽这么个好东西，大多数人竟然都不知道，的确很可惜！中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽谈起这种食物很是激动。小麦胚芽是小麦生命的根源，是麦粒中营养价值最高的部分，这个知识对学营养的人来说，是再熟悉不过了。不过，何丽也表示，陌生也在情理之中，一吨的优质小麦只能提取约15公斤的小麦胚芽，这个东西实在是个宝。小麦胚芽被营养学家誉为人类天然的营养宝库，含有极其丰富的优质蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及功能独特的微量生理活性成分，据测定，小麦胚芽含蛋白质30%以上，主要是清蛋白、球蛋白和麦醇溶蛋白等优质蛋白，人体非常容易吸收。问题二：小麦胚芽是什么？吃了对身体有什么好处 小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸
，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量
，高达34.9mg/100g.，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。
总结来说 好处就是：对心血管疾病具有很好的治疗功能
具有抗癌因子
具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。
对促进儿童的生长发育有重要作用
具有降低血中的胆固醇含量，加深大脑皮层记忆力的作用
等等等..............
小麦胚芽的食用方法：
1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；
2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等；
3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。
小麦胚芽的需要量：
建议用量：每人每天3次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。反正不看不知道一看吓一跳各种好啊！
参考资料：部分来自百度百科问题三：小麦胚芽是什么东西，是一种食物，还是保健品，哪有卖的。 食用小麦胚芽是一种比较新的饮食意识。著名营养学专家西木博士指出，小麦胚芽是小麦生命的最初形式，这是小麦营养价值最高的一部分。西木认为，小麦胚芽非常适合早餐食用。
50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。问题四：小麦胚芽有什么好处 小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
人们为什么把小麦胚芽视为养生的天然宝物？这是因为它具有食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素，即维生素A、B族、C等，特别是含有贵重的天然维生素E，每百克高达34.9毫克以上，含量居食物之首。有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效。含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。含有多不饱和脂肪酸，尤其是人体内无法合成必需的亚油酸含量极高，可降低血脂，避免和减少心血管病的发生。所含的谷胱甘肽，是一种很强的抗癌物质，使体内化学致癌物质失去毒性。冲泡后的纽特麦胚宝呈诱人的奶黄色，是胚芽自身的黄酮素，对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出 ，免患肠癌。纽特麦胚宝 还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分。[3]
小麦胚芽、肝脏、鸡蛋、苦荞麸皮粉、即食酵母被营养学家称为全能的营养食物。
抗氧化抗癌抗不育。[4]
补充B族维生素、蛋白质、必须脂肪酸、矿物质，增加免疫力。问题五：请问小麦胚芽这个东西好不好？ 1.小麦胚芽品牌很多，具体哪个好说不上来，但是最重要的是一定要用百分之百的纯麦胚，有很多商家为了降低成本用的是小麦加工过程中的提取过油脂和营养物质的废料，这种小麦废料闻起来是没有麦腥味的，这是区分小麦胚芽的最重要的一点。
2.影响小麦胚芽质量的另外一个因素就是小麦本身的品质，要知道小麦本身就有30多种不同的类别，而最适合用来生产小麦胚芽的是硬红麦，因为硬红麦的蛋白含量是所有小麦里最高的。相比之下软白麦蛋白含量较低，产出的小麦胚芽蛋白含量和营养成分都会比较低。
3.鉴别方法
3.1颜色
要选择金黄色的小麦胚芽（硬红麦的颜色），而不要选择乳白色的（软白麦的颜色），白色的小麦胚芽是用软白麦生产的，蛋白含量很低的。
3.2味道
优质的小麦胚芽有一股麦腥味，是高蛋白的味道。如果闻不到麦腥味，证明要么是小麦加工的废料，要么是用品质较差的软白麦生产的。
4.目前市场上用硬红麦生产高蛋白小麦胚芽的厂家不多，毕竟成本比较高，只记得缘三江是用的硬红麦，其他就不清楚了。问题六：小麦胚芽什么牌子好 1.小麦胚芽品牌很多，具体哪个好说不上来，但是最重要的是一定要用百分之百的纯麦胚，有很多商家为了降低成本用的是小麦加工过程中的提取过油脂和营养物质的废料，这种小麦废料闻起来是没有麦腥味的，这是区分小麦胚芽的最重要的一点。
2.影响小麦胚芽质量的另外一个因素就是小麦本身的品质，要知道小麦本身就有30多种不同的类别，而最适合用来生产小麦胚芽的是硬红麦，因为硬红麦的蛋白含量是所有小麦里最高的。相比之下软白麦蛋白含量较低，产出的小麦胚芽蛋白含量和营养成分都会比较低。
3.鉴别方法
3.1颜色
要选择金黄色的小麦胚芽（硬红麦的颜色），而不要选择乳白色的（软白麦的颜色），白色的小麦胚芽是用软白麦生产的，蛋白含量很低的。
3.2味道
优质的小麦胚芽有一股麦腥味，是高蛋白的味道。如果闻不到麦腥味，证明要么是小麦加工的废料，要么是用品质较差的软白麦生产的。
4.目前市场上用硬红麦生产高蛋白小麦胚芽的厂家不多，毕竟成本比较高，只记得缘三江是用的硬红麦，其他就不清楚了。问题七：平时吃小麦胚芽有什么作用 小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸
，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量
，高达34.9mg/100g.，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。问题八：小麦胚芽和麦麸是一个东西吗 当然不是一个东西了，麦麸是麦子的皮。不过都能吃，麦麸属于粗粮