风干芥菜疙瘩做法

风干芥菜疙瘩做法

芥菜洗净刀切细丝，越细越好。
炒锅烧热，用少许植物油。放入花椒数粒、白糖2~3克快速翻炒2~3分钟。趁热装入密闭的容器（乐扣盒最佳）。可由毛巾外裹使其缓慢降温，5·~6小时后即可食用。可密闭冰箱冷藏使用2~3天。
使用时加精盐、味精、米醋拌匀即可。现拌现吃。