谁知道70年代有一种京酱肉馅罐头

谁知道70年代有一种京酱肉馅罐头

你是有品位的，70年代生产的京酱肉馅罐头是真正美味，现手艺基本失传，中国目前很多行业精华技术默默失传消失，现挖掘还来得及，这些老手艺人还有活的，大约都80-90岁，打听退休罐头厂老技师还是有希望的得到配方及生产工艺的，我自己试做过几次味道可以，但是没有70年代好吃，我的配料不到位，后期成品发酵增香时间不够，香料基本是肉蔻粉，胡椒水，洋葱，辣椒丝，糖，味精，料酒，皮冻，低速制作的肉馅，你可以自己做，把简单罐头工具备好，没有几个钱。