凉拌油发猪皮怎么做

凉拌油发猪皮怎么做

如果直接用肉皮凉拌的话，肉皮上的脂肪，也就是肥肉要刮的很干净，那样才不会油腻。而且在煮肉皮后从锅里捞出来后放在开水里漂一下再晾干就不会油腻了。
肉皮冻也很好吃哦，肥肉刮干净了剁碎，煮的时候多加点水，天气冷的话，煮好后直接放锅里等冻上就可以了，热的话，放冰箱里冻。吃的时候切片，占作料吃。（用柱状的锅煮比较好）

猪拔完毛，用水把猪冲凉，拌上香油，就可以吃了。