锅内盛有冷水时，锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干，且直到烧干也不沸腾

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解决时间 2021-08-12 01:29

锅内盛有冷水时，锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干，且直到烧干也不沸腾为什么

最佳答案

你观察的挺认真的，确实是这样。天冷时，即使开始锅底没水，也会在锅底上凝结一层小水珠。

沸腾是从液体内部产生的剧烈蒸发。

由于刚开始加热时，锅内和锅底的温度比较低，锅底的水滴被加热时，由于锅底的导热率很高，水滴的热量会被锅底吸走，水滴的蒸发很小，甚至不但没有蒸发，燃烧生成的水还可能凝结在水滴上，所以水滴能在锅底保留较长的时间。

随着锅内和锅底温度的升高，水滴的蒸发开始加快，但此时水滴的热量继续被锅底吸收，水滴仍然是从表面蒸发，直到水滴蒸发完毕。

全部回答

当锅上的大水滴变为小水滴就是在沸腾啊，当它（锅上的水滴）一运动就跑火里去了。

这是由于水滴、锅和锅内的水三者保持热传导，温度大致相同，只要锅内的水未沸腾，水滴也不会沸腾，水滴在火焰上靠蒸发而渐渐地被烧干，

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