麻辣白菜的介绍

麻辣白菜的介绍

麻辣白菜是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。特点咸香适口，麻辣有味，美味佳肴，大众喜爱。主要材料大白菜芯和叶。将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。